Bissap (recette de jus)
bissap : jus de fleurs de bissap (encore appelé oseille de guinée, nom latin : hibiscus sabdarriffa): 20 à 25g de bissap 1,5 L d »eau 75 ml de jus d’Ananas (maison ou HT) : en CI on mélange tjs le B avec (à raison de 1V /2V) qq feuilles de menthe (5 à 10) pour parfumer sucre à […]
Dêguê (dèguè) /Thiakry
oops!!! désolée du retard de publication, petit souci technique ce weekend… Le dêguê est un dessert à base de yaourt ou tout autre lait fermenté pas trop liquide (lait caillé…) et graines de dêguê très populaire, originaire d’Afrique de l’Ouest, du peuple malinké plus exactement. Il apris le nom du dêguê qui désigne les grans de […]
Bouillie (ou bacca) de mil
bouillie (ou bacca) de mil : élément central du ramadan en Afrique de l’Ouest, elle peut se parfaitement se consommer tout au long de l’année. La bouillie, qui se mange chaude ou froide, peut s’accompagner de beignets de mil (womi, gnomi) et de gnamankoudji (jus de gingembre) bien frais. Notez que le mil est très intéressant […]
Mes partages
Retrouvez dans cette catégorie les partages les plus divers et variés, allant de mes recettes de saison à mes coups de cœur du moment, en passant par les petites choses de mon quotidien que je souhaite vous partager à vous les membres de ma communauté… ou le contraire d’ailleurs: les sujets sur lesquels vous voulez […]
bouillie (ou bacca) de riz, riz au lait
Coucou les amis! Eh bah voici ma toute première recette, en espérant qu’elle vous plaira… Pour 2 personnes, 15 minutes de préparation 500 ml d’eau 100 à 130g de de riz blanc de votre choix (pour une bouillie avec peu ou bcp de grains) produit sucrant ou édulcorant de votre choix (sucre complet, de coco, miel, […]